Château Pigoudet « Classic » 2021

Description

Pigoudet « Classic ». Une jolie robe, une appellation sympa et un encépagement surprenant. C’est la recette du succès de ce Coteaux d’Aix à tomber ! On décrypte ce « Classic » de la région ensemble.

Le château Pigoudet

Géré pendant quelques siècles par l’archevêché d’Aix-en-Provence, le château est depuis 25 ans dans les mains de la famille Schmidt/Babe. C’est aujourd’hui l’un des domaines les plus réputés par la qualité de ses productions en appellation Coteaux d’Aix et en particulier pour ses rosés reconnaissables entre tous. Niché à l’ombre du massif de la Sainte-Victoire, à 400 mètres d’altitude, c’est le domaine le plus septentrional de l’AOP.

Petite originalité, les vendanges de ses 40 hectares de vigne sont tardives (les dernières de la Provence) et sont réalisées la nuit. Cette méthode assure fraîcheur et maturité, deux traits de caractère propres aux vins de Pigoudet.

La dégustation

Région: Provence, France

Appellation: AOP Coteaux d’Aix en Provence

Cépages: 46 % Grenache, 21% Cinsault, 11% Syrah, 10% Cabernet, 9% Rolle, 3% Ugni blanc

Au nez: Le nez est acidulé sur le fruit à chair blanche (pêche, melon frais) et la mandarine. Le bouquet va ensuite vers plus de complexité : pivoine, rose, fleurs blanches.

En bouche: La bouche est charnue, ample, équilibrée. Belle persistance aromatique, saveurs d’agrumes (pamplemousse) et fruits exotiques (ananas).

L’accord qui va bien: Le Pigoudet « Classic » appelle sans conteste les crustacés, les viandes, poissons ou légumes grillés ou une bonne salade.

Température de service: Entre 8 et 10°C.

Contenance: 750 ml

Alcool: 13,00%

Prix au litre: 27,20€

A boire dans l’année.