Audaces Chocolat Criollait 45%

Description

Audaces chocolat Criollait, made in Réunion, nous vient de la micro-chocolaterie fondée par François-Xavier Caussade fin 2020. Encore une pépite de l’Épicerie en ligne et véritable coup de coeur de l’équipe.

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C’est une expression que l’on voit de plus en plus et qui désigne un lieu où le chocolat est élaboré depuis la fève jusqu’à la tablette. Autodidacte, François-Xavier Caussade n’utilise pour sa production que des fèves de cacao sourcées essentiellement à Madagascar. La production locale n’est pour le moment pas assez développée.

Tenez-vous bien, le chocolat AUDACES n’est produit qu’à base de cacao et de sucre de canne. Hormis des grains de café Bourbon Pointu ou des essences locales (Faham), aucun autre ingrédient n’intervient dans la confection de ces petits bijoux. L’objectif du chocolatier est de retrouver le goût naturel du chocolat.

Le Criollait, 45% de cacao et 100% péi

Audaces chocolat Criollait est la petite nouveauté de la maison.

Ce chocolat au lait, fièrement réunionnais, a été conçu à base de fèves locales de cacao criollo, une espèce rare et prisée qui pousse à la Réunion: une saveur unique qui s’est forgée dans les terres fertiles de l’Est de notre île, grâce à des producteurs passionnés. Dans la micro-chocolaterie AUDACES, ces fèves de cacao réunionnaises ont été torréfiées et exaltées pour rappeler des notes de caramel et d’épices, prêtes à vous caresser le palais.

C’est un compromis entre la douceur du chocolat au lait et la force du chocolat noir. Le meilleur des deux mondes! Par conséquent, les amateurs de noir et de lait seront séduits. Les arômes de caramel et d’épices et l’équilibre sucre-gras sont à tomber.

Les fèves viennent de la Réunion. Quelle fierté!

Ce chocolat se conserve de façon optimale entre 16°C et 18°C et à l’abri de l’humidité.

Ingrédients

Composition: Sucre blanc de la Réunion, poudre de lait entier, beurre de cacao, cacao.

Peut contenir des traces de sésame et de fruits à coque.

Informations nutritionnelles: Énergie: 2230KJ/533 Kcal – Matières grasses: 34g dont 20g saturées – Glucides: 43,9g dont 41,4g de sucre – Protéines: 12g – Sans sel.

Poids net : 70g

Prix au Kg: 121,43€

Fabriqué avec passion à la Réunion, par AUDACES.

Pour en savoir plus: audaces.re.

Pour en savoir plus: audaces.re.