Carte Cadeau
Nōtios white 2021
22,60€
Cette cuvée est un assemblage de 3 cépages autochtones grecs. Le Moschofilero apporte des saveurs vibrantes et florales; le Roditis donne un caractère doux et zesté d’agrumes et l’Assyrtiko offre de la complexité.
Nez expressif sur les agrumes et l’herbe verte.
La bouche est ronde, fruitée et dotée d’une belle amertume.
Nōtios white accompagne à merveille les poissons grillés ainsi que les fromages à pâte molle.
Description
Nōtios white est un vin blanc de Grèce reçu par nos abonnés aux box de vin. Cette cuvée est un assemblage de 3 cépages autochtones. Le Moschofilero apporte des saveurs vibrantes et florales; le Roditis donne un caractère doux et zesté d’agrumes et l’Assyrtiko offre de la complexité. Une cuvée légère et rafraîchissante.
Le domaine Gaia
Gaia Estate, créé en 1994 est le résultat d’une collaboration entre Léon Karatsalos, ingénieur agronome et Yiannis Paraskevopoulos, l’une des figures emblématiques du vin en Grèce, universitaire reconnu (Doctorat en oenologie à la faculté de Bordeaux).
Ils figurent parmi les premiers à ne vouloir créer des vins qu’à partir de cépages indigènes. En 1994, ils produisent leur premier vin sur l’île de Santorin dans les Cyclades, le Thalassitis qui est aujourd’hui une DOP ( AOP).
En 1996, ils achètent un domaine dans la région de Koutsi à Némée. C’est de ce nouveau vignoble qu’émergent quatre vins, très différents, mais tous issus du même cépage qui est leur signature pour les rouges : l’Agiorgitiko.
Le domaine expérimente par la suite la fermentation en levures indigènes et l’utilisation du bois pour l’élevage de l’Assyrtiko pour donner aux consommateurs diverses variantes de ce cépage.
La dégustation
Région: Grèce
Appellation: IGP Péloponnèse
Cépage: 40 % Roditis, 40% Moschofilero, 20% Assyrtiko
Au nez: Nez expressif sur les agrumes et l’herbe verte.
En bouche: La bouche est ronde, fruitée et dotée d’une belle amertume.
L’accord qui va bien: Nōtios white accompagne à merveille les poissons grillés ainsi que les fromages à pâte molle.
Température de service: Environ 12°C.
Contenance: 750 ml
Alcool: 12,00%
Prix au litre: 30,13€
A boire maintenant.
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