Chinon 2018

Description

Chinon 2018 est un vin de Loire découvert par nos abonnés à la Curieuse Aventure. Un vin rouge voluptueux, dense et structuré.

Le domaine Pascal Ricotier 

Aux portes du Chinonais, célèbre pour ses vins d’AOP, Pascal Ricotier a progressivement agrandi la surface de ses vignes exposées plein sud sur le coteau de la Manse. Les sols calcaires alentours se prêtent particulièrement bien à la réalisation d’un Chardonnay subtil et de fines bulles conçues selon la méthode traditionnelle. Son domaine est situé dans le bourg de Crissay-sur-Manse, classé « un des plus beaux villages de France ». Les visiteurs y sont accueillis chaleureusement.

Le domaine possède une cave semi troglodyte située sur le coteau de Crissay qui abrite des barriques en chêne dont certaines sont issues de la forêt avoisinante.

Dans cette vallée, à l’écart des turbulences, à l’image de son vin, il élabore et vend une gamme complète de vins de cépages Chardonnay et Cabernet franc. Les racines de ses vignes descendent profondément dans la tuffe, roche friable et calcaire qui donne tout son caractère à ses vins blancs et rouges.

Région: Loire, France

Appellation: AOP Chinon

Cépage: 100% Cabernet franc

Au nez: Prononcé. Riche de cerises noires, fruits des bois et mûres. 

En bouche: La bouche est voluptueuse, dense et structurée. La finale est délicieuse avec une petite note de cacao.

L’accord qui va bien: Ce Chinon est idéal avec des grillades, des viandes rôties ou de la charcuterie.

Température de service: Entre 12 et 14°C. 

Contenance: 750 ml

Alcool: 13,00%

Prix au litre: 21,60€

A boire dans l’année ou garder encore un an.

Ricotier