Tuffo 2018

Description

« Tuffo » est le Vouvray sec version « tranquille » de Damien Pinon. Nous avions découvert « Le Brut » de cette maison dans la box « Noël à la Réunion ». Ses arômes de fruits à chair blanche et sa minéralité vous séduiront à coup sûr!

Damien Pinon et l’appellation Vouvray

L’EARL Damien PINON exploite depuis 3 générations un domaine familial de 29 ha situé sur la commune de Vernou-sur-Brenne. N’y est produit que du Vouvray qu’il soit effervescent ou tranquille (sans bulles donc).

Le vignoble est âgé en moyenne de 30 ans et il est renouvelé en partie tous les ans mais le vigneron travaille également quelques parcelles de vieilles vignes qui permettent d’obtenir des vins encore plus complexes.

La qualité des vins du domaine est d’ailleurs reconnue des amateurs les plus éclairés.

Enfin, le nom de cette cuvée est « Tuffo », en référence au tuffeau, la craie si caractéristique de la vallée de la Loire. Fleuron de la gamme, ce Vouvray sec est issu d’un terroir argilo-calcaire. La dominance calcaire permet d’obtenir des vins fruités et expressifs au nez. A découvrir absolument pour les amateurs de vins de Loire.

La dégustation

Région: Loire, France

Appellation: AOP Vouvray

Cépage: 100% Chenin blanc

Au nez: Nez très expressif de coings, miel, abricots, pêches blanches et pamplemousses.

En bouche: La bouche révèle aussi de jolis arômes de fruits. L’ attaque se fait sur les agrumes, le milieu de bouche est frais et minéral, la finale équilibrée et fruitée.

L’accord qui va bien: « Tuffo », comme les Vouvray sec en général, se marie très bien avec des fruits de mer, des poissons en sauce mais aussi du fromage de chèvre type Sainte-Maure de Touraine.

Température de service: Entre 8 et 10°C.

Contenance: 750 ml

Alcool: 13,5%

Prix au litre: 25,06€

A conserver encore 2/3 ans.